2013年7月26日 第94回サイエンスカフェ
日本食は長寿食！？～伝統的日本食のススメ～
日本が長寿国となった要因として、「日本食」の影響が非常に大きいと考えられています。私たちは、「日本食」の健康有益性の研究を行い、その有用性を明らかにしてきました。本講演ではその内容について説明したいと思います。
開催日 : 2013年7月26日（金）18:00～19:45
会場 : せんだいメディアテーク
都築 毅（つづき つよし） 東北大学大学院農学研究科 准教授
東北大学農学部を卒業後、同大学院農学研究科に進学し、大学院博士（後期）課程を修了し、 博士（農学）の学位を取得。その後、2008年4月に東北大学大学院農学研究科の准教授に採用され、現在に至る。現在まで、脂質に関する様々な研究（試験管内試験から細胞培養試験、動物試験、ヒト臨床試験まで）を行っている。また、生体老化や加齢・代謝性疾患に関する研究にも取り組んでいる。趣味は、フルート。
